Product Description

Verjus, auch Agrest genannt, ist der Saft aus noch grünen Trauben. Diese werden vor der eigentlichen Weinlese von Hand geerntet und enthalten daher noch reichlich Säure.

Schon im Mittelalter war „Grüner Saft“ als Küchenwürze Bestandteil vieler Rezepte oder wurde auch zur Haltbarmachung der Saat bei der Senfherstellung eingesetzt.

Als Naturheilmittel dient Verjus mit seinen appetitanregenden und magenstärkenden Eigenschaften  seit der Antike.

Die fruchtige Säure und frische Aromen machen den Verjus zu einem neuen Geschmackselement in der heimischen Küche. Ob als Dressingzutat für den Salat, Fleisch zu marinieren oder schmackhaftes Tartar zuzubereiten, Verjus ist vielfältig einsetzbar.

Tipp: Mit Mineralwasser verdünnt, ist Verjus im Sommer eine erfrischende Alternative.

Naturrein, frei von Konservierungsstoffen und sonstiger Zusätze, daher nach dem Öffnen kühl aufbewahren.